Originaire du Nord de la Vallée du Rhône, ce cépage s'épanouit parfaitement dans les terroirs du Pays d'Oc. Le climat méditerranéen, son ensoleillement et ses sols caillouteux et secs lui permettent de développer des arômes délicats.
La maison Castel procède à la récolte nocturne afin de préserver les raisins de l'oxydation.

NOTES DE DEGUSTATION
Robe : Lumineuse et ses reflets or soutenus.
Nez : Expressif – notes florales de fleurs blanches avec une pointe de torréfaction.
Bouche : Généreuse – arômes de fruits du verger comme la poire et la pêche.

Mets & Vins : à déguster avec de la charcuterie, un poulet fermier ou avec du fromage affiné.
Cépage : 100% Viognier
Température de dégustation : entre 8° et 10°