Gergovia est un rouge élaboré par le producteur Gilles Persilier. Afin de préserver et perpétrer le savoir faire artisanal et les méthodes traditionnelles, aucun produit chimique de synthèse n'a été employé sur la vigne et les raisins.
Gergovia est un vin rouge biologique d'AOP Côtes d'Auvergne. Il est à consommer jeune mais i lest plus charnu après une garde de 1 à 2 ans.

NOTES DE DEGUSTATION
Robe : Rouge soutenu aux reflets violacés.
Nez : Ouvert - arômes raffinés de fruits rouges et d'épices.
Bouche : Souple - croquante aux tanins fondus.

Mets & Vins : idéal avec une viande rouge et du fromage.
Cépage : 100% Gamay