Le Domaine Roux est un domaine de 4 hectares créé en 1943. Ce domaine familial est aujourd'hui présidé par les trois frères Roux, avec pour chacun sa spécialité.
Mercurey est une appellation qui fait rêver. Le nom de Mercurey provient de Mercure, le messager des Dieux. C'est la plus grande zone à vin de la Côte Châlonnaise. Le Mercurey est considéré comme l'un des meilleurs vins de Bourgogne.

NOTES DE DEGUSTATION
Robe : Carmin brillant ornée de reflets violets.
Nez : Fruité – arômes de petits fruits rouges (framboise, cassis) qui après quelques années de maturation, exprime des notes animales de cuir.
Bouche : Structurée – belle charpente avec une finale ferme.

Mets & Vins : accompagne idéalement un porc rôti, un agneau braisé, un entrecôte persillé, de la volaille en civet ou encore avec du fromage à pâtes molles.
Cépage : 100% Pinot Noir
Température de dégustation : entre 14° et 16°